Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Rezept für Pasta Asciutta nach Omas Art? Wir haben genau das Richtige für Sie. In diesem Artikel werden wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses traditionelle italienische Gericht zubereiten können. Mit Omas bewährtem Rezept werden Ihre Gäste begeistert sein!
Was ist pasta asciutta?
Pasta Asciutta ist eine klassische italienische Pastagericht, das sich durch seine Einfachheit und den vollen Geschmack auszeichnet. Der Name „Pasta Asciutta“ bedeutet wörtlich „trockene Pasta“ und bezieht sich darauf, dass die Pasta nach dem Kochen mit einer köstlichen Soße serviert wird. Diese Soße kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber Omas Rezept ist zweifellos ein Klassiker.
Zutaten für pasta asciutta nach omas rezept
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Hier ist, was Sie benötigen:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Pasta (z. B. Spaghetti oder Tagliatelle) | 400 g |
| Rindfleisch | 300 g |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Tomaten (geschält und gewürfelt) | 400 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rotwein | 150 ml |
| Getrocknete Kräuter (z. B. Oregano und Basilikum) | Nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | Nach Geschmack |
| Salz | Nach Geschmack |
Zubereitung von pasta asciutta nach omas rezept
Nun, da Sie alle Zutaten bereit haben, können wir mit der Zubereitung beginnen:
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
- Den Rotwein hinzufügen und einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Dies kann etwa 30 Minuten dauern.
- Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
- In der Zwischenzeit die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist.
- Die abgetropfte Pasta zur Soße hinzufügen und gut vermengen.
Servieren sie pasta asciutta nach omas rezept
Ihre Pasta Asciutta ist jetzt fertig zubereitet und bereit zum Servieren. Sie können sie mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit einem Glas Rotwein genießen. Omas Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich alle am Tisch begeistern.
Buon appetito!
1. kann ich statt rindfleisch auch hühnchen verwenden?
Ja, Sie können das Rindfleisch durch Hühnchen ersetzen, wenn Sie möchten. Es verleiht dem Gericht eine andere Geschmacksnote, ist aber ebenfalls köstlich.
2. kann ich frische kräuter anstelle von getrockneten verwenden?
Absolut! Frische Kräuter verleihen der Soße ein intensiveres Aroma. Fügen Sie sie einfach in kleingehackter Form hinzu, kurz bevor die Soße fertig ist.
3. wie lange kann ich pasta asciutta aufbewahren?
Sie können Pasta Asciutta im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, wenn Sie sie erneut genießen möchten.
4. welche beilagen passen gut zu pasta asciutta?
Pasta Asciutta schmeckt hervorragend mit einem einfachen grünen Salat und knusprigem Knoblauchbrot. Das rundet das Mahl perfekt ab.
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